কীভাবে পারফেক্ট ক্লিয়ার আইস কিউব তৈরি করবেন: দিকনির্দেশক হিমায়িত, ধাপে ধাপে

পাথরের কাচের মধ্যে একটি দুই ইঞ্চি পরিষ্কার ঘনকটি পলিশড কাচের চিপের মতো দেখায়। একই ফ্রিজার থেকে টানা একটি ট্রে কিউব দেখতে একটি শেলের সাথে একটি স্নোবলের মতো, এবং হুইস্কি এটিকে আঘাত করার সাথে সাথে এটি টুকরো টুকরো হয়ে যায়। দুটির মধ্যে ব্যবধান নেই জলের ব্র্যান্ড, ট্রেটির বয়স বা কতবার জল ফুটানো হয়েছিল।

একটি মুখ থেকে জলকে ধীরে ধীরে জমাট বাঁধুন এবং দ্রবীভূত বায়ু এবং খনিজগুলিকে ব্লকের শেষ অংশে জমা হতে দিন, তারপর সেই অংশটি কেটে ফেলুন। নীচের সমস্ত কিছুই সেই একক ধারণার চারপাশে তৈরি করা কৌশল, আপনি ফ্রিজার শেল্ফে একটি উত্তাপযুক্ত কুলার ব্যবহার করেন বা এমন একটি মেশিন যা সারাদিন একই চক্রের পুনরাবৃত্তি করে।

কেন বরফ প্রথম স্থানে মেঘলা হয়ে যায়

রুম-তাপমাত্রার জলে দ্রবীভূত গ্যাস যেমন অক্সিজেন, নাইট্রোজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড, প্লাস ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আয়ন থাকে যদি সরবরাহ শক্ত হয়। বরফ স্ফটিক প্রায় সব প্রত্যাখ্যান করে। জালি বাড়ার সাথে সাথে, সেই পদার্থগুলি হিমায়িত সামনের জলে ঠেলে দেওয়া হয় যা এখনও তরল।

একটি সাধারণ ট্রেতে, একবারে সমস্ত ছয়টি পৃষ্ঠে জমাট শুরু হয়। শেলটি ভিতরের দিকে বন্ধ হয়ে যায়, অবশিষ্ট তরলটি মাঝখানে চেপে যায় এবং শেষ পকেটটি তার গ্যাস পাঠানোর জন্য কোথাও জমাটবদ্ধ হয়। ফলাফল হল ঘনক্ষেত্রের ঠিক মাঝখানে একটি সাদা কোর বসে আছে, যা কেবল ঘনীভূত হয় যা আটকে যায়।

দুটি ব্যবহারিক উপসংহার সেই প্রক্রিয়া থেকে অনুসরণ করে:

• গতি গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু দিকনির্দেশ আরও গুরুত্বপূর্ণ। চারদিক থেকে একটি ধীর স্থিরতা এখনও একটি কোরকে আটকে রাখে, কেবল একটি ছোট।
• মেঘের অবস্থান একটি ডায়গনিস্টিক। একটি ব্লকের নীচে একটি মেঘলা ব্যান্ড মানে ব্লকটি উপরে-নিচে জমে গেছে এবং প্রক্রিয়াটি কাজ করেছে; মাঝখানে একটি মেঘ মানে এটা হয়নি.

দিকনির্দেশক হিমায়িত: পরিবর্তনশীল যা স্পষ্টতা নির্ধারণ করে

দিকনির্দেশক হিমায়িত করার অর্থ হল পাশ এবং ভিত্তিকে অন্তরক করা যাতে তাপ একটি একক মুখ দিয়ে, সাধারণত উপরের দিক দিয়ে বেরিয়ে যেতে পারে। পৃষ্ঠের স্তরটি প্রথমে হিমায়িত হয় এবং বরফের একটি পরিষ্কার ঢাকনা তৈরি করে এবং হিমায়িত সামনের অংশটি নীচের দিকে চলে যায়, লাঙ্গলের মতো তার সামনে গ্যাস এবং খনিজগুলি ঝাড়ু দেয়।

-18 °C (0 °F) এর কাছাকাছি রাখা একটি ঘরোয়া ফ্রিজারে 18 থেকে 24 ঘন্টা পরে, আপনি উপরে একটি শক্ত পরিষ্কার স্ল্যাব এবং নীচে একটি ঘোলাটে, মেঘলা স্তর পাবেন। স্লাশ হল বর্জ্য। পাত্রের উপর নির্ভর করে, মূল আয়তনের 60 থেকে 75 শতাংশ ব্যবহারযোগ্য পরিষ্কার বরফ হিসাবে বেঁচে থাকে।

তিনটি সেটিংস সিদ্ধান্ত নেয় যে পদ্ধতিটি কাজ করে কিনা:

1. কমপক্ষে 2 সেন্টিমিটার ফোমের সাইড ইনসুলেশন, বা একটি শীতল প্রাচীর। পাতলা প্লাস্টিকের ট্রে এই পরীক্ষায় ব্যর্থ হয় এবং সবসময় হবে।
2. একটি মিড-রেঞ্জ ফ্রিজার সেটিং, মোটামুটি -15 °C থেকে -20 °C। -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ব্লাস্ট ফ্রিজার এত দ্রুত জমে যায় যে সামনের অংশ অসমান হয়ে যায় এবং বাতাসের পকেট যেভাবেই হোক আটকে যায়।
3. 8 থেকে 12 সেন্টিমিটার জলের গভীরতা। এটি একটি কার্যকরী জানালায় জমাট বাঁধে এবং একটি রক গ্লাসের জন্য যথেষ্ট লম্বা কিউব দেয়।

হোম পদ্ধতি তুলনা

বাড়ির রুটগুলি তারা যে জল দিয়ে শুরু করে তার থেকে অনেক কম পার্থক্য তারা যেভাবে হিমাঙ্কের সামনে নিয়ন্ত্রণ করে। নীচের তুলনাটি প্রতিফলিত করে যে প্রতিটি পদ্ধতি বাস্তবসম্মতভাবে কী প্রদান করে।

শীতল পদ্ধতি, ধাপে ধাপে

এটি বার-গ্রেড বরফের সবচেয়ে সস্তা রুট এবং সবচেয়ে বেশি বারটেন্ডাররা বাড়িতে ব্যবহার করে। ঢাকনা সরানো একটি ছোট কুলার পুরো কাজটি করে, কারণ ফোমের দেয়ালগুলি পার্শ্বগুলিকে নিরোধক করে যখন খোলা শীর্ষটি তাপকে এক দিকে যেতে দেয়।

1. মোটামুটি 1 থেকে 2 L ক্ষমতার একটি শীতল বাছুন, যার দেয়াল কমপক্ষে 2 সেমি পুরু। লম্বা এবং সরু বিট চওড়া এবং অগভীর।
2. রিমের 3 সেন্টিমিটারের মধ্যে এটি পূরণ করুন এবং ঢাকনাটি ছেড়ে দিন। এটি একটি ফ্রিজার শেল্ফে স্তর সেট করুন, পিছনের দেয়ালের বিপরীতে নয়।
3. এটি 18 থেকে 24 ঘন্টার জন্য অবিচ্ছিন্ন রেখে দিন। 18-ঘন্টা চিহ্নে পরীক্ষা করুন: উপরের 5 থেকে 7 সেমি শক্ত হওয়া উচিত, নীচে স্লাশ সহ।
4. ব্লকটি টিপ আউট করুন এবং এটি একটি কাটিং বোর্ডে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য মেজাজ দিন। ফ্রিজার থেকে সরাসরি বরফ কাটার পরিবর্তে ভেঙে যায়।
5. একটি দানাদার ছুরি দিয়ে একটি লাইন স্কোর করুন, তারপর স্কোর বরাবর ব্লকটি বিভক্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঠের হাতল দিয়ে মেরুদণ্ডে ট্যাপ করুন। 5 সেমি কিউব মধ্যে পুনরাবৃত্তি করুন.
6. মেঘলা বেস দূরে নিক্ষেপ. এই অংশটি হল বায়ু এবং খনিজ ঘনত্ব যা আপনি সংগ্রহ করতে একটি দিন ব্যয় করেছেন।

জল শুরু করা বেশিরভাগ গাইডের পরামর্শের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ। সিদ্ধ এবং ঠান্ডা করা জলে সামান্য কম দ্রবীভূত গ্যাস ধারণ করে, যা ফলাফলটি কিছুটা ধোঁয়াশা দূর করে, তবে শীতল এবং ফ্রিজারের তাপমাত্রা আসল কাজ করে।

জল, ফুটন্ত, এবং অন্যান্য অর্ধ-সত্য

দুবার ফুটানো হল অনলাইনে সবচেয়ে বারবার পরিষ্কার-বরফের পরামর্শ, এবং এটি শুধুমাত্র আংশিক সত্য। হিটিং ড্রাইভ গরম থাকাকালীন পানি থেকে দ্রবীভূত গ্যাস বের করে দেয়, কিন্তু খোলা পাত্রে পানি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি বাতাস থেকে গ্যাস পুনরায় শোষণ করে এবং ঢালা আরও যোগ করে। নেট লাভ ছোট, এবং এটি কখনই একটি ট্রে ঠিক করে না যা সব দিক থেকে জমাট বাঁধে।

আপনি সেগুলিতে অর্থ বা সময় ব্যয় করার আগে কয়েকটি সম্পর্কিত দাবিগুলি বাছাই করা মূল্যবান:

• পাতিত বা বিপরীত আস্রবণ জল খনিজ ধোঁয়া কমায় কারণ কম আয়ন ঘনীভূত করার জন্য উপলব্ধ। এটি দ্রবীভূত বায়ু সম্পর্কে কিছুই করে না।
• হিমায়িত জলে লবণ, চিনি বা ভিনেগার হিমাঙ্ককে কমিয়ে দেয়, নরম, স্লুশিয়ার বরফ তৈরি করে এবং পানীয়তে স্বাদ বহন করতে পারে।
• একটি কার্বন ফিল্টার মূল্যের মূল্য যদি কিউবগুলি একটি গ্লাসে বিশ মিনিটের জন্য বসে থাকে, যেহেতু ক্লোরিন এবং পলির স্বাদগুলি বরফের মধ্যে আটকে থাকে এবং এটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে ছেড়ে যায়।
• কল থেকে সরাসরি গরম জল এখানে একটি দরকারী উপায়ে দ্রুত জমা হয় না; এটি শুধুমাত্র ফ্রিজারকে উষ্ণ করে এবং সামনের দিকে ধীর করে দেয়।

গুরুত্বের ক্রম, অনুশীলনে: হিমায়িত দিক প্রথম, জলের তাপমাত্রা দ্বিতীয়, পরিস্রাবণ তৃতীয়, দূরবর্তী চতুর্থ ফুটন্ত।

পরিষ্কার বরফ কাটা, সংরক্ষণ, এবং পরিবেশন

একটি পরিষ্কার ব্লক ঘন এবং ভঙ্গুর, তাই কাটার কৌশল গুরুত্বপূর্ণ। ব্লকটিকে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য টেম্পার করুন যাতে বাইরের পৃষ্ঠটি শিথিল হয়, একটি দানাদার ব্লেড দিয়ে কাটা লাইনটি স্কোর করুন, তারপর করাতের পরিবর্তে মেরুদণ্ডে আলতো চাপুন। একটি পরিষ্কার স্কোর এবং একটি দৃঢ় টোকা একটি সোজা প্রান্ত দেয়; করাত কাচের মধ্যে প্রদর্শিত চিপস এবং ফ্র্যাকচার লাইন দেয়।

সঞ্চয়স্থান একই মনোযোগ প্রাপ্য. ফ্রিজারের পিছনে একটি সিল করা পাত্রে সমাপ্ত কিউবগুলি রাখুন, খোলা খাবার থেকে দূরে, কারণ বরফ এক বা দুই দিনের মধ্যে গন্ধ শোষণ করে। একটি আলগা ব্যাগ মধ্যে কিউব স্ট্যাক করবেন না; তুষারপৃষ্ঠে তুষারপাত হয় এবং আপনি যে স্বচ্ছতার জন্য কাজ করেছেন তা পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনে।

চেহারার বাইরে একটি পরিবেশন সুবিধা আছে। যেহেতু পরিষ্কার বরফে অনেক কম আটকে থাকা বাতাস থাকে এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ থাকে, তাই এটি একই আকারের মেঘলা বরফের চেয়ে আরও ধীরে ধীরে গলে যায়, তাই একটি পানীয় আরও ধীরে ধীরে পাতলা হয় এবং তার উদ্দেশ্য শক্তি বেশিক্ষণ ধরে রাখে। কাঠামো, গলিত হার এবং বর্জ্যের মধ্যে সম্পর্কটি এই চেহারাতে আরও বিশদে আচ্ছাদিত করা হয়েছে কিভাবে ধীরে ধীরে গলিত বরফ বর্জ্য কমায় একটি পরিষেবা সময় জুড়ে।

স্কেলিং আপ: কিভাবে বাণিজ্যিক মেশিন পরিষ্কার বরফ তৈরি করে

একটি ঘনক বরফ প্রস্তুতকারক ক্রমাগত একই দিকনির্দেশক কৌশল করে। একটি ঠাণ্ডা বাষ্পীভবন পৃষ্ঠের উপর জল স্প্রে বা সঞ্চালিত হয়, এবং জল সরানোর সময় ক্রমবর্ধমান স্ফটিক থেকে প্রত্যাখ্যাত গ্যাস এবং খনিজগুলিকে দূরে নিয়ে যাওয়ার সময় হিমাঙ্ক পাতলা স্তরগুলিতে ঘটে। যখন ঘনকটি পূর্ণ আকারে পৌঁছায়, তখন চক্রটি এটিকে ছেড়ে দেওয়ার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে বিপরীত হয়। প্রতিটি ফসল কাটাতে প্রায় 20 থেকে 40 মিনিট সময় লাগে এবং কেউ একটি ব্লক ছাঁটাই না করেই বরফ পরিষ্কার হয়ে আসে।

শ্রমের গণিত হল যা বেশিরভাগ স্থানকে একটি মেশিনের দিকে ঠেলে দেয়। শীতল পদ্ধতিতে চলমান একটি একক ফ্রিজার প্রতিদিন প্রায় 2 থেকে 3 কেজি পরিষ্কার বরফ তৈরি করে এবং একজন ব্যক্তির পূরণ, অপেক্ষা, কাটা এবং পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয়। এক রাতে 100টি পানীয় ঢালা একটি ভেন্যু পরিষেবার দ্বিতীয় ঘন্টা আগে এই পরিমাণ প্রয়োজন. Cixi City Sharmoon Electric Co., Ltd., Cixi, Zhejiang-এ 2003 সালে 260 জনেরও বেশি কর্মচারী নিয়ে প্রতিষ্ঠিত একটি প্রস্তুতকারক, আন্ডারকাউন্টার ইউনিট থেকে উচ্চ-ক্ষমতার মডেল পর্যন্ত কিউব আইস মেকার তৈরি করে এবং ব্র্যান্ড এবং আমদানিকারকদের জন্য OEM/ODM উত্পাদন হিসাবে সরবরাহ করে, এর আগের জল পরিশোধন এবং ছোট অ্যাপের পাশাপাশি।

দুটি মডেল পরিসীমা চিত্রিত করে। স্মার্ট ইন্টিগ্রেটেড কমার্শিয়াল ইউনিট অপারেটরদের লক্ষ্য করে যারা একটি ক্যাবিনেটে আউটপুট এবং নিয়ন্ত্রণ চায়।

SMK-32F স্মার্ট ইন্টিগ্রেটেড কমার্শিয়াল আইস মেকার SMK-32F স্মার্ট ইন্টিগ্রেটেড কমার্শিয়াল আইস মেকার হল একটি অত্যন্ত দক্ষ বরফ তৈরির ডিভাইস যা বিশেষভাবে ক্যাটারিং এবং বাণিজ্যিক খাতের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটা নির্বিঘ্নে... পণ্য দেখুন →

পর্যায়ক্রমে বেড়ে ওঠা সাইটগুলির জন্য, মডুলার মডেলটি মূল মেশিনটি প্রতিস্থাপন না করে পরে অতিরিক্ত ক্ষমতা যোগ করার অনুমতি দেয়।

SMK-78F মডুলার কিউব আইস মেকার SMK-78F মডুলার কিউব আইস মেকার একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ডিভাইস যা বিশেষভাবে উচ্চ-দক্ষ বরফ উৎপাদন এবং মডুলার প্রসারণযোগ্যতার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এটা নির্বিঘ্নে ইন্টে... পণ্য দেখুন →

কাউন্টারে মেশিনটি মিলানো

ভলিউম এ পরিষ্কার বরফ একটি স্পেসিফিকেশন সমস্যা একটি স্বাদ সমস্যা বেশী. দামের তুলনা করার আগে সীমাবদ্ধতার মধ্য দিয়ে কাজ করুন, কারণ ভুল বিন্যাস একটি ছোট বারে প্রতিদিনের হতাশা তৈরি করে।

• উপলব্ধ স্থান: একটি আন্ডারকাউন্টার ইউনিট একটি পিছনের বার বা পরিষেবা কাউন্টারের নীচে স্লাইড করে, যখন একটি অন্তর্নির্মিত ইউনিট ক্যাবিনেটের ভিতরে বসার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
• দৈনিক চাহিদা: কিলোগ্রামে সর্বোচ্চ-রাতের খরচ অনুমান করুন, তারপর গলে যাওয়া এবং বর্জ্যের জন্য বাফার হিসাবে তৃতীয় অংশ যোগ করুন।
• শীতলকরণ এবং বায়ুচলাচল: এয়ার-কুলড ইউনিটগুলির সামনে বা পিছনে ছাড়পত্র প্রয়োজন এবং গরম, ঘেরা ঘরে লড়াই করতে হবে; জল-ঠাণ্ডা বা বিভক্ত কনফিগারেশনগুলি আঁটসাঁট স্থানগুলিকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করে।
• নিষ্কাশন এবং শক্তি: একটি ফ্লোর ড্রেন বা মাধ্যাকর্ষণ ড্রেন এবং একটি ডেডিকেটেড সার্কিট সাধারণত অ-আলোচনাযোগ্য।
• বরফ বিন্যাস: ফুল-কিউব আউটপুট যা ঘন, পরিষ্কার কিউব গেস্টদের লক্ষ্য করে, তাই সমস্ত কিউব মেশিন সমান অনুমান না করে ঘনক্ষেত্রের শৈলী নিশ্চিত করুন।

একটি আন্ডারকাউন্টার ফুল-কিউব মেশিন হল ক্যাফে, ককটেল বার এবং হোটেল প্যান্ট্রি স্টেশনগুলির জন্য সাধারণ সূচনা পয়েন্ট যেখানে স্থান বাধ্যতামূলক সীমাবদ্ধতা।

SMK-24F ফুল-কিউব আন্ডারকাউন্টার আইস মেকার SMK-24F ফুল-কিউব আন্ডারকাউন্টার আইস মেকার হল একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বরফ তৈরির ইউনিট যা বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং পানীয় প্রতিষ্ঠানের জন্য সতর্কতার সাথে ডিজাইন করা হয়েছে। বুদ্ধিমত্তা দ্বারা... পণ্য দেখুন →

যেখানে ধারণক্ষমতার পরিবর্তে বাঁধাই সীমাবদ্ধতা, সেখানে স্প্লিট-টাইপ মেশিনগুলি বরফ তৈরির মাথা থেকে ঘনীভূত অংশকে আলাদা করে, বিনের জন্য কাউন্টার এলাকা মুক্ত করে এবং অনেক বেশি দৈনিক আউটপুটকে অনুমতি দেয়।

পরবর্তী কি করতে হবে

আপনি যদি আজ রাতে পরিষ্কার কিউব চান, তাহলে রিমের 3 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি ছোট কুলার পূরণ করুন, ঢাকনা বন্ধ রাখুন এবং আগামীকাল সন্ধ্যা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। মেঘলা বেস ছাঁটা, ব্লক মেজাজ, এবং একটি দানাদার ছুরি দিয়ে এটি কাটা. ফলাফল একটি ট্রে উত্পাদিত সবকিছু বীট হবে, এবং এটি ফ্রিজার স্থান ছাড়া আর কিছুই খরচ হবে না.

আপনি যদি অতিথিদের অর্থপ্রদানের জন্য বরফ তৈরি করেন তবে সততার সাথে শ্রমের ওজন করুন। একটি ফ্রিজার শেলফ থেকে দিনে দুই বা তিন কিলোগ্রাম একটি শখ; প্রতি রাতে পঞ্চাশ কিলোগ্রাম একটি সরঞ্জাম সিদ্ধান্ত. কাউন্টারের সাথে বিন্যাসটি মিলান, কিউব শৈলী নিশ্চিত করুন এবং স্বাক্ষর করার আগে পরিষেবা এবং অতিরিক্ত অংশ সমর্থন চেক করুন।

ক্ষমতা, ঘনক বিন্যাস বা OEM এবং ODM উত্পাদন সম্পর্কে প্রশ্ন সরাসরি আমাদের মাধ্যমে উত্থাপিত হতে পারে বিক্রয় এবং উদ্ধৃতি দল .